Holländischer Apfelkuchen
25 min.
60 min.
85 min.
Ein klassischer Apfelkuchen aus Holland mit Gitter. Wenn man will kann man auch noch eine Handvoll Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse unter die Äpfel mischen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 175 g Butter, Zimmertemperatur
- 80 g Zucker
- 2 Eier (1½ für den Teig, ½ zum Bestreichen)
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
1Mehl, weiche Butter, Zucker 1 TL Zimt und 1 ½ Eier zu einem glatten Teig verkneten.
2Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. ¾ des Teigs auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Seiten der gefetteten Springform mit dem Teig auslegen.
3Backofen auf 170 C vorheizen.
4Apfelscheiben, 50 g Zucker, Rosinen und Zimt vermischen und die Mischung auf den Teig in der Springform füllen.
5Den restlichen Teig ausrollen und in ½ cm breite Streifen schneiden und als Gitter auf die Apfelmischung legen. An den Seiten etwas andrücken. Mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
6Im vorgeheizten Backofen 60-65 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht gebräunt ist.
Ergibt:
1 leute
