Eisbär Cupcakes (Eisbär Muffins)
30 min.
20 min.
80 min.
Mit nichts mach ich meinen Kindern mehr Freude, als mit lustigen Cupcakes – diesmal hab ich sie als kleine Eisbären verziert. Das Rezept ergibt 6 Cupcakes, kann aber leicht verdoppelt werden.
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 60 ml Milch
- 40 g Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Frischkäse
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 80 g Puderzucker
Zubereitung:
1Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Ei zugeben und gut unterrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
3Mehl, Backpulver und Salz vermischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren.
4Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (nur 3/4 hoch) und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.
5Kurz in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
6Für das Frosting und die Verzierung Frischkäse würfeln und schnell mit der weichen Butter verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann nach und nach den Puderzucker unterrühren, nach der Hälfte den Vanilleextrakt.
7Frosting mit einem Messer auf den abgekühlten Cupcakes verteilen, so dass sie gleichmäßig weiß sind.
8Weißen Dekorzucker in eine kleine Schale geben und die Cupcakes kopfüber hineinstecken, so dass sie ganz mit dem Dekorzucker bedeckt sind.
9Zuckerauge als Nase in die Mitte des Cupcakes stecken, dann 2 Mini SChokotropfen als Augen hineinstecken. Je 2 weiße M und Ms als Ohren hineindrücken. Den rosa Teil der Glühwürmchen in kleine Stücke schneiden und als Zunge ankleben. Man kann die Zunge auch aus rosa Fondant formen oder andere rosa Süßigkeiten verwenden. Fertig!
Ergibt:
6 leute
