Fantakuchen fürs Blech
20 min.
25 min.
45 min.
Also nicht, dass ich meine Kinder zum Kuchenessen zwingen müsste, aber wenn ich ihnen sag, dass es Limokuchen gibt, dann sitzen sie immer sofort am Tisch!
Zutaten:
- 5 Eier (Größe M)
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Öl
- 175 ml Fanta oder Orangenlimonade
- Butter für das Blech
Zubereitung:
1Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Ei-Zuckermasse rühren. Dann Öl und Limo zugießen und ebenfalls verrühren.
2Backofen auf 175 C (Umluft 150 C, Gas Stufe 2) vorheizen. Ein Backblech einfetten und den Teig glatt darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen und auskühlen lassen.
3Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Pfirsiche unterziehen und die Sahne locker unterheben.
4Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.
Ergibt:
20 leute
