Pad Thai Popcorn
15 min.
55 min.
70 min.
Dieses Popcorn mit Erdnüssen und Thai Gewürzen ist süß und scharf zugleich.
Zutaten:
- 1 TL Pflanzenöl
- 70 g ungepopptes Popcorn
- 140 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 110 g brauner Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 60 ml heller Sirup
Zubereitung:
1Ofen auf 120 C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen un mit Öl bestreichen oder eine Backmatte einölen.
21 TL Öl in einem großen Topf erhitzen. Popcorn dazugeben, Deckel auflegen und 5 Minuten poppen lassen, dabei den Topf immer wieder hin und herbewegen. Popcorn in eine große Schüssel füllen, die nicht gepoppten Maiskörner entsorgen. Gehackte Erdnüsse untermischen.
3Braunen Zucker, 60 ml Öl und Sirup in einem großen Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Limittensaft und Fischsoße dazugeben. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen, bis die Masse andickt. Topf vom Herd nehmen und rasch Sambal Oelek, Limettenzeste und Backpulver dazugeben. Die Mischung auf das Popcorn gieen und alles gut vermischen. Popcorn auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
445 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei alle 10 bis 15 Minuten wenden. Abkühlen lassen, damit das Popcorn knusprig wird. Vor dem Servieren Koriander untermischen.
Ergibt:
8 leute
