French Toast mit Erdbeeren und Mascarpone
15 min.
26 min.
41 min.
Dieses wundbare Rezept ist von meiner Mutter, sie hat uns diesen French Toast oft zum Frühstück gemacht. Statt normalem Weißbrot hat sie trockene Brioche genommen, das schmeckt noch besser.
Zutaten:
- 50 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 8-10 dicke Scheiben Brioche, selbst gemacht oder gekauft
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 EL Orangenblütenwasser
Zubereitung:
1In einer Schüssel Mascarpone mit Vanillezucker verrühren. In einem tiefen Teller Eier und Milch verquirlen. Orangenblütenwasser und Zucker untermischen.
2Ofen auf 180 C vorheizen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Briochescheiben in die Eimischung tunken und von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
3Die fertigen Scheiben auf Küchenpapier legen. Die Hälfte der Scheiben mit dem Mascarpone bestreichen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Die bestrichenen Scheiben damit belegen (etwa 2 Erdbeeren pro Scheibe). Eine zweite Scheibe draufsetzen.
410 Minuten im Ofen backen. Nach Belieben mit etwas Schlagsahne und Schokoladenraspeln bestreuen.
Ergibt:
4 leute
