Erdbeereis-Schnitten
30 min.
15 min.
405 min.
Ein unwiderstehlicher Nachtisch mit Erdbeeren, erfordert aber ein bisschen Fingerspitzengefühl.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 110 g brauner Zucker
- 60 g gehackte Walnüsse
- 115 g flüssige Butter
- 2 Eiweiß
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform von etwa 23 x 32 cm buttern.
2Ein Backblech mit Alufolie auslegen. In einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Walnüsse und Butter mischen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Walnüsse zu duften beginnen, dabei ab und zu wenden. Zwei Drittel der Mischung in der Auflaufform verteilen.
3In einer großen Schüssel Eiweiß mit Zitronensaft schlagen, bis sich Spitzen bilden. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee fest ist. Die Erdbeeren unterheben.
4In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermischung heben. In der Auflaufform verteilen und glattstreichen. Die restliche Walnussmischung darüber streuen. 6 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
Ergibt:
6 leute
