Sushi mit Schinken und Käse

1Reis in einem Sieb abspülen, bis das herauslaufende Wasser klar ist. Reis und 350 ml frisches Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Temperatur auf niedrig stellen und 12-14 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist. Reis auf einem Backblech verteilen, damit er schneller abkühlt. Mit 1 EL Sesamöl und Salz vermischen.

2Während der Reis kocht, Eier in einer kleinen Pfanne bei mittelhoher Temperatur stocken lassen. Nicht rühren oder wenden, damit eine glatte Eierschicht entsteht. Wenn die Eier vollständig gestockt sind, aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf ein Brettchen legen. In dünne Streifen schneiden.

3Nori Blätter auf einer Arbeitsfläche auslegen und den Reis gleichmäßig darauf verteilen. Leicht andrücken und am unteren Ende der Nori einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Eier, Gurken, Karotten, Käse und Schinkenstreifen in einem schmalen Streifen auf den Reis legen. Ein Noriblatt mit Reis und Füllung auf eine Bambusmatte zum Rollen von Sushi legen und vom oberen Ende aus eng aufrollen. Den frei gelassenen Rand anfeuchten und die Rolle damit fixieren. Mit den übrigen Nori wiederholen. Jede Rolle mit 1/2 TL Sesamöl einstreichen und in 6 gleich große Stücke schneiden.