Ceviche (Weißer Fisch mit Limettensaft und Mango)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
115 min.
115 min.
Diese mexikanische Ceviche kann mit weißem Fisch wie Heilbutt, Zander oder Kabeljau zubereitet werden und schmeckt frisch und köstlich.
Zutaten:
- 1 kg weißer Fisch, in 1 cm große Würfel geschnitten
- Saft von 4 Limetten
- Saft von 1/2 Orange
- 1 EL Olivenöl
- 1 grüne Chilischote, gehackt
- 5 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Mangos, gewürfelt
- 3 Tomaten, entkernt und gehackt
- 1 große Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Fisch und Limettensaft, Orangensaft, Olivenöl und Chilischoten in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2Frühlingszwiebeln und Mango hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten kühl stellen.
3Tomaten und Koriander dazugeben und vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einfach so oder mit Avocado, Limettenspalten, Salz und Tortilla Chips servieren.
Ergibt:
12 leute
