Low Carb Blumenkohlpüree mit Speck und Käse
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
28 min.
28 min.
Fertig in:
38 min.
38 min.
Dieses samtige Blumenkohlpüree wird mit Speck und geäuchertem Gouda verfeinert. Eine leckere low carb und glutenfreie Beilage.
Zutaten:
- 4 Scheiben Speck
- 400 g Blumenkohlröschen
- 3 EL Sahne
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 40 g geräucherter Gouda, gerieben (oder nach Geschmack)
Zubereitung:
1Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer-bis hoher Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. Auf Küchenkrepp entfetten, etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke zerkrümeln.
2Blumenkohl, Sahne, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 18-20 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
3Blumenkohlmischung in die Küchenmaschine geben, Speckstücke und Gouda zugeben und alles glatt pürieren. Mit extra Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
