Glutenfreie Pistazien-Cupcakes
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Diese einfachen aber köstlichen Mini-Cupcakes ohne Mehl schmecken ein wenig wie Makronen und daher auch nach ein paar Tagen gut, wenn man sie in einer Blechdose aufbewahrt.
Zutaten:
- 300 g ungesalzene geschälte Pistazien
- 200 g extrafeiner Zucker
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 2 Eier
- 2 Eigelb
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen.
2Pistazien fein in der Küchenmaschine mahlen. Alle anderen Zutaten dazugeben und mit der Pulstaste mischen (nicht zu lange, sonst wird es Brei).
3Teig auf 20 kleine Papierförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech 25 Minuten backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen.
Ergibt:
20 leute
