Rotbarsch provenzalisch

Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Toll einfaches Gericht mit Fisch. Statt Rotbarsch kann man auch ein anderes mildes Fischfilet nehmen. Dazu passen Röstkartoffeln oder Reis.

Zutaten:

  • 600 g Rotbarschfilets
  • Saft einer Zitrone
  • Salz
  • 20 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1 große reife Tomate
  • 150 g Creme fraíche

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und in eine gebutterte Auflaufform legen.

3Oliven halbieren und über dem Fisch verteilen. Blütenansatz aus der Tomate herausschneiden und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Dachziegelartig in der Form verteilen.

4Creme fraiche mit dem Gouda verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten gießen.

5Kräuter der Provence mit Semmelbrösel mischen und darüber streuen. Darauf einige Butterflöckchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen.

Ergibt:

4 leute

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