Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
100 min.

Ich mach Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, dafür mit Brühe und Essig Öl. Außerdem kommen Mais, Gurke, Apfel und viel Dill daran.

Zutaten:

  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 125 ml heiße Brühe
  • 1 Dose Mais
  • 1 saftiger Apfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1/2 Salatgurke, gewürfelt

Zubereitung:

1Kartoffeln in der Schale gar kochen. Abschrecken, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. In eine Salatschüssel geben.

2Heiße Brühe über die Kartoffeln gießen und 10 Min. durchziehen lassen.

3Mais auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Apfelstücken, Zwiebel und Gurke zu den Kartoffeln geben.

4Dill mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln und Gemüse gießen. Durchziehen lassen.

Ergibt:

2 leute

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