Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Dütchen sind ein Rezept aus dem Rheinland. Man kann sie mit Schlagsahne füllen oder einfach so naschen.

Zutaten:

  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 4 Eiweiß
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Zubereitung:

1Mandeln mit Zucker mischen. Ei und Eiweiß dazugeben und mit dem Elektromixer so lange mixen, bis der Teig Blasen wirft. Zitronenschale untermischen und Teig abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.

2Backofen auf 180 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

3Kleine Häufchen in Abstand auf das Blech setzen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen hellgelb backen. Keine Sorge, wenn die Dütchen auslaufen, das soll so sein. Aus dem Ofen nehmen aber den Ofen anlassen.

4Sobald die Dütchen etwas ausgekühlt sind und man sie anfassen kann, werden sie vorsichtig über einem Kochlöffelstil schultütenförmig geformt.

5Geformte Dütchen wieder auf das Backblech legen und im Ofen weiterbacken, bis sie goldgelb sind.

Ergibt:

4 leute

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