Zubereitung:
05 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
13 min.

Ich hab das Rezept von einer Freundin, die laktoseintolerant ist und nicht auf cremigen Brokkoli verzichten wollte. Der Brokkoli wird mit Avocado und Reismilch verfeinert.

Zutaten:

  • 500 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 70 g Avocado
  • 400 ml Reismilch
  • 150 g rote Paprika, fein gewürfelt
  • Salz
  • Peffer
  • Muskat

Zubereitung:

1Brokkoli in wenig Wasser (Topfboden gut mit Wasser bedecken) ca. 8 Minuten garen.

2Anschließend die Hälfte der Brokkoliröschen in ein Litergefäß geben und mit Avocado und Reismilch pürieren. Die restlichen Brokkoliröschen mit der Soße und den Paprikawürfeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Ergibt:

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