Kartoffel-Käse-Suppe mit Haselnüssen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
22 min.
22 min.
Fertig in:
32 min.
32 min.
Lecker cremig-nussige Suppe – Kartoffelsuppe mal ganz anders.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. ½ Pfund)
- 1 Zwiebel
- 2 Pflanzenöl
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 ml trockener Weißwein
- 250 ml Milch
Zubereitung:
1Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken.
2Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Kartoffeln und Nüsse dazugeben und 2 Minuten unter Rühren weiterdünsten. Wein, Milch und Brühe zugeben. Aufkochen und Temperatur herunterstellen. Bei geschlossenem Topf 20 Minuten köcheln lassen.
3Käse würfeln und an die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Sahne einrühren. Gut erhitzen aber nicht mehr aufkochen. Wenn die Suppe zu dick ist, auch noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ergibt:
6 leute
