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Bei uns gibt es bei jedem Geburtstag Früchte-Fondue und auch manchmal unterm Jahr, wenn die Kinder lang genug betteln. Ich mach immer Zitronensauce, Erdbeersauce und Schokoladensauce dazu.
Zutaten:
- Obst nach Saison, z.B. Banenen, Orangen, Birnen, Erdbeeren, Kiwis, Ananas
- Zitronensaft
- Spieße zum Eintauchen
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 150 g Creme fraiche
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 40 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung:
1Das Obst schälen und in etwa kirschgroße Stücke schneiden. Früche, die sich leicht verfärben in Zitronensaft tauchen. Auf einer Platte anrichten.
2Für die Zitronensauce: Joghurt mit Creme fraiche cremig rühren, dann die Zitronenschale untermischen. Zitronensaft, Mandeln und Ahornsirup verrühren und mit der Joghurtcreme verrühren.
3Für die Erdbeersauce: Erdbeeren, Apfeldicksaft und Frischkäse zusammen pürieren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen.
4Für die Schokoladensauce: Milch leicht erwärmen, Carob und Kakao darin anrühren und abkühlen lassen. Honig dazugeben und verrühren. Diese Flüssigkeit in die Creme double rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen.
5Obst mit den 3 Saucen und den Spießen servieren.
Ergibt:
8 leute
