30 min.
20 min.
50 min.
Ich mach die Sahnetorte das ganze Jahr mit Aprikosen aus der Dose, man kann sie aber auch mit frischen Aprikosen zubereiten.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Saft und Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 100 g Mehl
- 40 g Stärkemehl
Zubereitung:
1Backofen auf 180 oC vorheizen.
2Butter, Zucker und Salz cremig rühren und die Eier einzeln unterrühren, Milch und etwas Zitronenschale zufügen und Masse schaumig rühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver unterrühren. Eine Springform einfetten und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
3In der Zwischenzeit für den Belag die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Vanillezucker, Sahnesteif und restliche Zitronenschale vermischen. 300 g Sahne steif schlagen und die Mischung einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen und mit Aprikosen belegen.
4Den Aprikosensaft mit Wasser auf 1/4 l Flüssigkeit ergänzen und den Tortenguss damit zubereiten. Guss über die Früchte verteilen und kühl stellen.
5200 g Sahne steif schlagen und die Torte damit verzieren. Zuletzt mit Pistazien bestreuen.
Ergibt:
12 leute
