Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Mein Apfelküchlein-Rezept wird mit einem Bierteig gemacht. Die Menge der Äpfel richtet sich nach der Größe und -Hunger.

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1-3 l Bier
  • eine Prise Salz
  • 30 g Zucker
  • 2 EL Öl
  • 4 Eier, verquirlt
  • Butterschmalz zum Ausbacken (ca. 1,5 kg)
  • Äpfel nach Bedarf (4 bis 6)
  • Zimtzucker

Zubereitung:

1Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren.

2Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben im Bierteig wenden.

3Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Temperatur mit dem Kochlöffelstil testen – beim Eintauchen sollen Blasen aufsteigen.

4Apfelscheiben im heißen Fett bei 180 C ca. 3 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken.

5Die gebratenen Apfelscheiben kurz auf Küchenkrepp entfetten und in Zimtzucker wenden.

6Alle Zutaten für die Vanillesoße verrühren und in einem Topf erhitzen. Apfelküchle auf einem Teller anrichten und Vanillesoße entweder darüber gießen oder extra dazu servieren.

Ergibt:

25 leute

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