20 min.
50 min.
70 min.
Ähnlich wie man es sonst von der berühmten Torte kennt mit Schokolade und Sauerkirschen, aber hier als Auflauf.
Zutaten:
- 250 g trockenes Pumpernickel
- etwas Butter
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 50 g Zartbitterschokolade, gerieben
Zubereitung:
1Das Pumpernickel muss für dieses Rezept sehr trocken sein, notfalls ein paar Tage an der Luft liegen lassen. Fein zerkrümeln oder reiben.
2Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und Pumpernickel darin anrösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3Eier trennen. Eigelb mit Zucker hell und fluffig aufschlagen. Schokolade, Zitronenschale und Pumpernickel untermischen. Milch untermischen.
4Kirschen abtropfen lassen und unterheben. Wenn gewünscht einen Schuss Kirschwasser dazu.
5Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
6In eine gebutterte Auflaufform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 50 Minuten backen.
7Dazu Schlagsahne oder Vanillesoße reichen.
Ergibt:
6 leute
