Joghurt Erdbeertorte
30 min.
20 min.
50 min.
Ich misch auch noch Mascarpone unter den Joghurt, dann wird die Creme besonders lecker. Die Torte muss ein paar Stunden durchziehen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 170 C vorheizen und eine 28 cm Springform einfetten. Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen und die vorbereitet Springform damit auslegen. Mehrmals mit der Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
2Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
3Joghurt, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Gelatine in einem Topf auflösen und vom Herd nehmen. 2 EL Joghurtcreme zum Temperaturausgleich unter die Gelatine rühren, dann die Gelatine unter die Creme rühren.
4Sahne zu Schlagsahne schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen. Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen und die Joghurtcreme darauf streichen. Im Kühlschrank ein paar Stunden fest werden lassen.
Ergibt:
1 leute
