Zubereitung:
15 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
27 min.

Meine Version des indonesischen Nudelgerichts. Wenn Kinder mitessen eventuell die Krabben weglassen.

Zutaten:

  • 150 g chinesische Mie-Nudeln (oder andere schmale Bandnudeln)
  • 1 TL Salz
  • Schuss Öl
  • 2 l heißes Wasser
  • 3 EL (Erdnuss-) Öl
  • 1 Packung TK-China-Gemüsemischung (300 g)
  • 1 große rote Paprika
  • 300 g gekochter Schinken
  • 100 g frische Sojasprossen/1 kleine Dose

Zubereitung:

1Nudeln mit Salz und Öl 5 bis 7 Minuten im offenen Topf sprudelnd kochen.

23 EL Öl in sehr großer Pfanne erhitzen, Chinagemüse bei starker Hitze 5 Minuten braten. Paprika waschen, in Streifen schneiden und zugeben. Schinken in Streifen schneiden und mitbraten, Sojasprossen auf einem Sieb abspülen und zugeben. gekörnte Hühnerbrühe, Sojasoße und Gewürz unterrühren und zugedeckt 3 Minuten garen.

3Nudeln auf einen Durchschlag schütten und abtropfen lassen, unter das Gemüse mischen und etwas mitbraten, dabei noch etwas Öl zugeben. Krabben abspülen. Eier mit Sojasoße verquirlen und mit den Krabben zugeben, unter Rühren leicht stocken lassen, abschmecken und gleich servieren.

Ergibt:

6 leute

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