Gegrillter Lachs im Zucchinimantel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
08 min.
08 min.
Fertig in:
23 min.
23 min.
Ein schnell zubereitetes und raffiniertes Lachsrezept für den Grill. Die Filets nicht zu dick mit Zucchini umwickeln, sonst verbrennen sie bevor der Fisch gar ist.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets ohne Haut (je 125 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stängel Zitronenthymian
- 1 lange Zucchini
Zubereitung:
1Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Zitronensaft mit dem gehackten Knoblauch verrühren und die Filets damit beträufeln. Salzen und pfeffern.
2Zucchini längs in hauchdünne Scheiben schneiden. Jedes Fischstück mit maximal 2 Lagen Zucchinischeiben umwickeln, dabei jeweils einen Stängel Zitronenthymian hineinstecken.
3Die Lachspäckchen mit der Naht nach unten auf ein geöltes Stück Alufolie legen und auf dem vorgeheizten Gartengrill von jeder Seite 4 Minuten grillen.
Ergibt:
4 leute
