Brotsalat mit Ciabatta und Feta
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ich mag Brotsalat mit Ciabatta am liebsten und wenn man noch Käse dazu gibt, dann schmeckt er besonders gut.
Zutaten:
- ca. 250 g Ciabattabrot
- 125 ml kochendes Wasser
- 4 EL Rotweinessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Tomaten
- 1 Gurke, in halbe Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Backofen auf 225 C vorheizen.
2Brot in dicke Scheiben schneiden, auf den Backofenrost legen und ca. 8 Minuten rösten, bis das Brot leicht gebräunt ist. Man kann das Brot auch im Toaster toasten. Dann würfeln.
3Wasser und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Essigsud über die Brotwürfel gießen.
4Tomaten, Gurke, Sellerie, Basilikum, Kapern. Olivenöl und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Brotwürfel unterheben. Zuletzt den Feta untermischen.
Ergibt:
2 leute
