Marinierte Champignons
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
01 min.
01 min.
Fertig in:
11 min.
11 min.
Die Pilze schmecken schon nach ein paar Tagen lecker, aber am besten mindestens 2 Wochen eingelegt lassen. Sie halten sich bis zu 4 Monaten.
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 250 ml Weinessig
- 750 ml Wasser
- 1 Bund Dill, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben schneiden
- Olivenöl nach Bedarf
Zubereitung:
1Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und angetrocknete Stiele abschneiden.
2In einem Topf Essig und Wasser zum Kochen bringen. Dill, Thymian, Lorbeerblatt und Champignons in den Essigsud geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Topf abdekcen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann den Sud abgießen und Pilze komplett auskühlen lassen.
3Die abgekühlten Pilze im Wechsel mit den Knoblauchscheiben in ein sauberes Glas füllen und soviel Olivenök aufgießen, dass die Pilze kompett bedeckt sind. Glas gut verschließen und an einem kalten, dunklen Ort aufbewahren.
Ergibt:
8 leute
