Zubereitung:
40 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
80 min.

Die Kokossterne sind etwas aufwändiger. Auf große Sternplätzchen wird Kokos-Eiweißmasse gespritzt und darauf dann noch ein kleinerer Stern gesetzt.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eigelb
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 2 Eigelb
  • 3 TL Dosenmilch

Zubereitung:

1Alle Teigzutaten zu einem Knetteig vermengen und kurz kalt stellen.

2Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

3Teig dünn ausrollen und Sterne in 2 verschiedenen Größen ausstechen (von jeder Größe die gleiche Anzahl Sterne). Die größeren Sterne auf das vorbereitete Backblech legen. Eigelb mit Dosenmilch verquirlen und die großen Sterne damit bestreichen.

43 Eiweiß steif schlagen. Wenn die Eiweiß anfangen, steif zu werden, langsam 100 g Zucker einrieseln lassen. Kokosflocken und Bittermandelöl vorsichtig unterheben. Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ein kleines Häufchen auf jeden großen Stern spritzen.

5Die kleinen Sterne ebenfalls mit Eigelbmasse bestreichen und schräg in die Kokosmasse setzen.

6Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Ergibt:

50 leute

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