Kartoffelsuppe mit Giersch
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Den ganzen Giersch im Garten pflücken geht leider nicht dazu ist zuviel da, seufz, aber ein Pfund für die Suppe ist ja auch schon mal was. Wenn ihr noch nie Girsch gekocht habt: er hat ziemlich zähe Blätter, daher muss er schon ganz schön lange kochen (viel länger als Spinat).
Zutaten:
- 500 g Giersch
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 neue Kartoffeln
- 50 g Butter
Zubereitung:
1Stängel vom Giersch abschneiden, Blätter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln nicht schälen nur gut abbürsten und in feine Würfel schneiden.
2Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch dazu und glasig braten. Giersch dazu und 5 Minuten unter Rühren kochen. Kartoffeln, Brühe und Curry dazu, alles 20 Minuten kochen. Salzen (wenig) und pfeffern, mit Curry und mit Sahne abschmecken.
Ergibt:
4 leute
