Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Das ist ein gesundes Rezept für Grünkern Klöße, die aus Grünkernschrot und Haferflocken zubereitet werden. Dazu passt Tomatensoße sehr gut.
Zutaten:
- 250 g Grünkernschrot
- 70 g Haferflocken
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Pfeffer und Mußkatnuss
Zubereitung:
13/4 l Gemüsebrühe aufkochen und den Grünkernschrot hineinstreuen, 30 min quellen lassen.
2Die Zwiebeln glasig dünsten, Petersilie feinhacken, zusammen mit den 2 Eiern und den Haferflocken in den Grünkornbrei geben.
3Mit Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse etwa 10 Knödel formen und in kochendes Wasser geben. 15 min ziehen lassen. Dazu Tomatensoße servieren.
Ergibt:
2 leute
