Quarkfüllung für Pfannkuchen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Einfache Pfannkuchen kann man super mit dieser leckeren Füllung aufpeppen.
Zutaten:
- 2 Eier
- 40 g Butter, zerlassen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 500 g Quark
- 30 g flüssige Butter
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen. Eier trennen.
2Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Vanilllezucker und Zitronensaft dazugeben. Löffelweise den Quark unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
3Fertig gebackene Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen. Zusammenrollen und dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit flüssiger Butter beträufeln und 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb überbacken.
Ergibt:
6 leute