Glutenfreie Florentiner

Zubereitung:
25 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
50 min.

Florentiner kann man auch sehr gut ohne Teigboden backen – worauf es ankommt, ist eh leckere Füllung. Den Schokoladenüberzug kann man natürlich auch weglassen.

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 3 EL Honig
  • 125 g Zucker
  • 125 ml Sahne
  • Prise Salz

Zubereitung:

1Backofen auf 170 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Honig, Zucker, Sahne, Salz und Orangenschale einrühren und das ganze 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Von der Kochstellen nehmen.

3Orangeat fein hacken und mit den Mandelblättchen in die Mischung rühren.

4Mit einem Teelöffel in gutem Abstand Häufchen auf das Backpapier setzen und etwas flach streichen.

5Im vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen, bis die Florentiner schön gebräunt sind.

6Florentiner erkalten lassen und nach Packungsanweisung auf der Unterseite mit der Kuvertüre überziehen.

Ergibt:

12 leute

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