Geschmorte Aubergine
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Die einfache Beilage lässt sich prima zubereiten, wenn man sowieso schon einen Braten im Ofen hat. Einfach dazuschieben und mitgaren.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise fein gehackter Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Öl einfetten.
2Auberginen gründlich säubern. Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und Samen entfernen. Das Fruchtfleisch dabei so intakt wie möglich lassen. Jede Auberginenhälfte an der Schnittseite kreuz und quer einschneiden, salzen, pfeffern und mit Knoblauch bestreuen.
3Auberginenhälften mit der Schnittseite nach oben in die vorbereitete Form legen. Mit etwas Öl beträufeln und 40-50 Minuten im Ofen schmoren, bis sie weich sind.
Ergibt:
4 leute
