Zubereitung:
25 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
85 min.

Man kann den Apfelkuchen auch anstelle mit Weißwein mit Apfelsaft machen, wenn man eine alkoholfreie Version will.

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2Eine Springform einfetten, den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei auch einen Rand von ca. 4 cm hochziehen.

3Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, fein schneiden und auf dem Kuchenboden verteilen.

4Backofen auf 200 C vorheizen. Den Vanillepudding mit Wein oder Saft nach Anleitung kochen und über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.

5Apfelkuchen erkalten lassen. Sahne schlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Eierlikör verzieren.

Ergibt:

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