Buchweizentorte mit Kirschen und Eierlikör
30 min.
40 min.
70 min.
Habe ich heute zum Kaffee kreiert, das ist eine Mischung aus unseren Lieblingstorten Kirschtorte, Eierlikörtorte und das ganze dann glutenfrei.
Zutaten:
- 6 Eier
- 3 EL warmes Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Buchweizenmehl
- 50 g Stärke
Zubereitung:
1Eier trennen. Eigelb mit warmem Wasser und und Zucker aufschlagen. Mehl mit Vanillezucker untermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
2Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 180 C Ober – und Unterhitze ca. 40 bis 50 Minuten backen, bis ein Teststäbchen sauber bleibt. Auf Kuchendraht stürzen und abkühlen lassen.
3Boden 1x durchschneiden. 2 Becher Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Sauerkirschen auf dem unteren Boden verteilen, darauf die Sahne verteilen. 2. Boden auflegen.
4Restliche Sahne steif schlagen und die Torte obenauf und rundherum bestreichen. Mit den Zinken einer Gabel ein Muster auf die Torte machen und Eierlikör drüberträufeln. Kühl stellen.
Ergibt:
1 leute
