Apfel Schmand Torte
30 min.
45 min.
75 min.
Diese Apfeltorte mit Schmand und Puddingfüllung ist ganz besonders saftig und schmeckt am allerbesten gut gekühlt.
Zutaten:
- 175 g zimmerwarme Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 4 große säuerliche Äpfel
- 500 ml klarer Apfelsaft
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
Zubereitung:
1Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei verkneten. In den Kühlschrank legen.
2In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Pudding nach Packungsanweisung mit Apfelsaft und Zucker kochen. Unter Rühren abkühlen lassen.
3Backofen auf 200 °C vorheizen.
4Teig auf den Boden einer Springform geben und gleichmäßig verteilen, die Ränder hochziehen. Darauf die Äpfel verteilen. Die Puddnigmasse kräftig duchrühren und darauf gießen, glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
5Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Schmand locker aufschlagen und unterheben. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.
Ergibt:
16 leute