Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Wenn mir mittags für die Kinder gar nix mehr einfällt, mache ich Ihnen dieses Omelett. Sie betteln dann zwar immer um Nutella aber da mache ich keine Kompromisse, es gibt nur Kompott oder Marmelade dazu.

Zutaten:

  • 3 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 5 Eiweiß
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Stärkemehl
  • Butter
  • Kompott oder Marmelade zum Bestreichen

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen.

2Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl und Stärkemehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.

3In einer schweren eisernen Pfanne reichlich Butter heiß werden lassen. Omelette-Masse darauf verteilen und Deckel auflegen. Sofort in den heißen Backofen schieben. Temperatur auf 190 C herunterstellen und goldgelb abbacken. Nicht wenden.

4Herausnehmen und auf eine vorgewärmte Platte schieben. Sofort mit Kompott füllen oder mit Marmelade bestreichen und zusammenklappen.

Ergibt:

2 leute

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