Vollkorn Quark-Streuselkuchen mit Kirschen vom Blech
30 min.
50 min.
80 min.
Ein leckerer Vollkorn-Blechkuchen mit einem Belag aus Vanillepudding und Quark und Sauerkirschen und leckeren Streuseln obendrauf.
Zutaten:
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 120 g brauner Rohrzucker
- 200 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
1Ein Backblech einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen.
2300 g Weizenvollkornmehl, Backpulver, Salz, 120 g braunen Rohrzucker, 200 g Butter und Ei zu einem Knetteig verarbeiten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
3Dann Teig auf dem vorbereiteten Blech ausrollen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Boden im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
4Für den Belag Butter und Honig schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und Zitronenschale untermischen. Dann Vanillepuddingpulver, Grieß und Magerquark nacheinander unterrühren und auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.
5Sauerkirschen abtropfen lassen und Kirschen auf der Quarkmasse verteilen.
6Zuletzt für die Streusel 150 g Butter, 100 g Rohrzucker, Zitronenschale, Salz und 300 g Weizenvollkornmehl mit den Händen zu Streuseln vermengen und die Streusel gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
7Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 30-40 Minuten fertig backen.
Ergibt:
1 leute
