Anatolische Knoblauchsuppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Eine schnelle leckere Suppe mit 10 Knoblauchzehen, ist gar nicht so viel ☺ Dazu gehört natürlich frisches Brot – Fladenbrot oder Baguette.
Zutaten:
- 1 EL Butter
- Salz
- 10 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Sellerieknolle, fein gerieben
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- geröstete Toastwürfel
Zubereitung:
1Butter in einem Topf erhitzen. Mit Salz, zerdrückter Knoblauchzehe anschmoren und geriebene Sellerieknolle zufügen.
2Weiterschmoren, danach mit Brühe ablöschen. 10 Min. kochen, dann mit Hühnerbrühe auffüllen.
3Eier verquirlen und in die köchelnde Suppe geben. Mit Sahne verfeinern und mit Petersilie und Toastwürfeln servieren.
Ergibt:
4 leute
