Zubereitung:
20 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
525 min.

Die Orangenstücke auf diesen Grillspießchen sehen hübsch aus und geben diesem Kebab einen leichten fruchtigen Geschmack.

Zutaten:

  • 80 ml Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, feingehackt
  • 1 Chilischote, zerbröselt
  • Saft von 2 Limetten
  • Saft von 2 Orangen

Zubereitung:

1Für die Marinade in einem kleinen Topf Olivenöl, Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze erhitzen und langsam köcheln, bis der Knoblauch weich ist (etwa 15 Minuten). Vom Herd nehmen, Limetten- und Orangensaft dazumengen und abkühlen lassen.

2In einem verschließbaren Gefäß oder einem Gefrierbeutel die Fleischstücke mit der Hälfte der abgekühlten Marinade vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Restliche Marinade ebenfalls kühlstellen.

3Griller auf mittelhohe Hitze vorheizen. Ungeschälte Orange zuerst achteln und dann alle Stücke noch einmal durchschneiden.

4Gurken-, Orangen- und marinierte Fleischstücke auf Grillspießchen stecken. Salzen und pfeffern. Auf jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten grillen.

5Mit der restlichen Marinade bestreichen und servieren.

Ergibt:

6 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR