Champignons in Tomatensoße
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Diese Sauce schmeckt gut zu Spaghetti oder anderen Nudeln. Man muss die Tomaten aber unbedingt richtig gut kochen lassen, sonst wird die Sauce wässrig.
Zutaten:
- 450 g frische Champignons
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Dose Tomaten (ca. 500 g)
Zubereitung:
1Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
21 EL Öl in einem Topf erhitzen. Pilze dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht und herausnehmen.
3Restliches Olivenöl erhitzen und klein geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und Lauch glasig dünsten. Rotwein ablöschen und Tomaten dazugeben. Im offenen Topf bei starker Hitze deutlich einkochen lassen, die Sauce sollte dicklich sein. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
4Champignons dazugeben und alles nochmal gut erhitzen.
Ergibt:
4 leute
