Mandelstuten
20 min.
50 min.
120 min.
Ein leckeres süßes Brot für ein besonderes Sonntagsfrühstück. Meistens mache ich gleich zwei davon und friere einen ein, dann brauche ich ihn am Morgen bloss noch schnell aufbacken.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 375 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier
Zubereitung:
1Hefe in der Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie zu schäumen beginnt.
2Restliche Milch, Mehl, Zucker. Butter, Eier, Salz und Zitronenschale dazu und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
3Mandeln und Bittermandelöl gleichmäßig verteilt unter den Teig kneten. Teig zu einem Stuten formen, der in eine lange Kastenform passt. In die Form geben und abdecken. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
4Backofen auf 200 C vorheizen. Kuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf der untersten Schiene 50-60 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute