Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Eine ungewöhnliche Marmelade, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch richtig schön aussieht.

Zutaten:

  • 2 kg Kürbis
  • 1 kg Gelierzucker 2:1
  • 200 ml Orangensaft
  • abgeriebene Schale und Saft von 2 unbehandelten Zitronen
  • 3 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1Kürbis schälen und Kerne auskratzen. Kürbisfleisch fein würfeln.

2Zitronenschale und -saft, Orangensaft und Vanillezucker in einen schweren Topf geben und gut mischen. Zum Köcheln bringen und 10-15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren.

3Gelierzucker zugeben und nach Packungsbeilage kochen.

4Noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Komplett abkühlen lassen.

Ergibt:

24 leute

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