Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Eine tolle Vorspeise, die zu jedem Essen passt. Mein Mann liebt sie! Die Champignons werden mit einer leckeren Reisfüllung gefüllt und schmecken enfach toll.

Zutaten:

  • 12 große Champignons, geputzt
  • 1 EL Butter für die Form
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Parmesan
  • 20 g Butterflöckchen

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform einbuttern.

2Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben und vorsichtig die Stiele herausdrehen. Dann die Lamellen herausschneiden. Die ausgehöhlten Pilze in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Zitronensaft und Salz würzen.

3Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Reis darin glasig dünsten. Mit heißer Fleischbrühe aufgießen, würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. ausquellen lassen. Petersilie und 3 EL Parmesan drunter mischen. Damit die Pilze füllen.

4Mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen und ein paar Butterflöckchen auf jeden Champignon setzen.

5Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen .

Ergibt:

6 leute

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