Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
60 min.

Dieser Reissalat mit Mexiko-Gemüse und Fischstäbchen ist eine ganze Mahlzeit und ist super im Sommer.

Zutaten:

  • 200 g Reis
  • 500 g 500 g TK Mexiko-Gemüse
  • 3 EL Öl
  • 12 Fischstäbchen

Zubereitung:

1Reis in der doppelten Menge Salzwasser 20 Min. gar kochen und abkühlen lassen.

2Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das Mexiko-Gemüse darin bißfest garen. Ebenfalls abkühlen lassen.

3Öl in einer Pffenne erhitzen und die Fischstäbchen darin von jeder Seite 5 Min. braten.

4Alle Zutaten für die Salatsauce vermischen.

5Reis und Mexiko-Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Salatsauce vermischen. Fischstäbchen klein schneiden und vorsichtig unter den Salat heben.

6Salat ca. 30 Minuten gut durchziehen lassen.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR