Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Marshmallow Fluff bzw Marshmallow Creme gibts bei uns leider nicht zu kaufen, aber ihr könnt es selbst machen und zwar so:

Zutaten:

  • 3 Eiweiß, Zimmertemperatur
  • 680 ml Glukosesirup
  • 1/2 TL Salz
  • 225 g Puderzucker
  • 1 EL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1Eiweiß mit Sirup und Salz auf hoher Stufe 5 Minuten schlagen, bis die Masse sehr steif ist und sich im Volumen fast verdoppelt hat.

2Dann auf niedriger Stufe den Puderzucker dazugeben und zum Schluss die Vanille nur gerade untermischen. Gleich verbrauchen oder sofort in den Kühlschrank stellen (hält sich bis zu 2 Wochen)

Ergibt:

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