Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
55 min.

Ich nehm am liebsten den Kürbis mit der gelben Schale für diese leckere Beilage, aber schmeckt mit jedem.

Zutaten:

  • ca. 1 kg Kürbis
  • 1 KL Salz
  • 1 KL Essig
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Dill

Zubereitung:

1Kürbis schälen, der Länge nach in 4 Teile schneiden und das Innere mitsamt der Kerne heruaskrazten. Dann den Kürbis mit dem Gemüsehobel in Streifen hobeln und in eine Schüssel geben. Salz und Essig zugeben und alles gut durchmischen. Dann 30 Minuten ziehen lassen zum Entwässern.

2Den gehobelten Kürbis mit der Hand gut auspressen.

3Öl in einen Topf geben und erhitzen. Kürbisstücke zugeben und bei kleiner Hitze kurz andünsten. Den fein gehackten Dill hinzufügen.

4Mehl unter die saure Sahne rühren und dann alles unter den gedünsteten Kürbis mischen. Mit Zucker und Essig nach Geschmack abschmecken und ganz kurz ankochen.

Ergibt:

4 leute