Schneller Napfkuchen mit Eierlikör
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
70 min.
70 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieser Kuchen ist immer angesagt und sieht durch den Eierlikör richtig schön gelb aus wie ein richtiger Bilderbuchkuchen. Meine Familie wartet immer schon ganz ungeduldig darauf, dass er kalt wird.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 4 gestrichene TL Backpulver
- 250 g feiner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Eierlikör
- 5 Eier
Zubereitung:
1Backofen auf 170 C vorheizen. Napfkuchenform gut einfetten.
2Alle Zutaten mit dem elektrischen Handmixer kräftig zu einem luftigen Teig aufschlagen. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf Kuchendraht stürzen und komplett abkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
