Einfache Auberginencreme
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Auberginencreme ist ein super Dip. Man püriert die gebackenen Auberginen und danach werden sie einfach nach Geschmack gewürzt. Man kann auch noch 1 EL Tahin Sesampaste zufügen.
Zutaten:
- 2 große Auberginen
- Saft von 1-2 Zitronen
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und durch die Presse gedrückt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Backofen auf 200° C vorheizen.
2Auberginen waschen und die Haut mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten garen. Dann abkühlen lassen.
3Auberginen längs durchschneiden, Fruchtfleisch auslöffeln und in eine Schüssel füllen. Dann grob zerschneiden und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, durchgepresstem Knoblauch und Olivenöl abschmecken.
4Auberginencreme im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
