Zubereitung:
45 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
300 min.

Eine tolle fruchtige Sommertorte mit roten Johannisbeeren aus mehreren Lagen.

Zutaten:

  • 100 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 50 g Zucker plus Zucker für die Füllung
  • 1 gestrichener EL Backpulver
  • 1 fertiger dünner Biskuitboden
  • Johannisbeergelee
  • 250 g Quark

Zubereitung:

1Backofen auf 190 C vorheizen.

2Aus Mehl, Butter, 50 g Zucker und Backpulver einen Teig zubereiten und in eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten hellgelb backen.

3Den Teig noch warm mit Johannisbeergelee bestreichen. Darauf den Biskuitboden legen.

4Quark mit soviel Milch verrühren, bis er geschmeidig ist.

5Gelatine einweichen und nach Vorschrift erwärmen, dann unter den Quark ziehen.

6Sahne steif schlagen und unter die Masse geben. Mit Zucker abschmecken.

7Rand um die Springform legen und die Füllung auf den Biskuitboden geben. Glattstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

8Johannisbeeren nach Geschmack zuckern und auf die fest gewordene Füllung geben. Torteguss nach Packungsanweisung mit ½ l Saft oder Wasser zubereiten und die Johannisbeeren damit überziehen.

Ergibt:

12 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR