Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
35 min.

Es geht doch nichts über eine richtig gute Suppe mit selbstgemachter Einlage. Die Butterknöpfle sind auch ganz schnell gemacht und gar nicht kompliziert. Das Rezept habe ich von meiner Freundin aus Schwaben, denn Knöpfle kennt man hier im Saarland weniger.

Zutaten:

  • 35 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL Mehl
  • etwa 3 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 1¼ l Fleischbrühe

Zubereitung:

1Butter schaumig rühren, Semmelbrösel und Mehl mischen und abwechselnd mit dem verrührten Ei dazu geben (der Teig darf nicht zu fest werden).

2Nach Geschmack würzen und 15 Minuten Stunde stehen lassen.

3Mit einem Teelöffel Knöpfle ausstechen und in die siedende Brühe geben. 10 Minuten ziehen lassen.

Ergibt:

4 leute

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