Zubereitung:
10 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
254 min.

Rhabarber schmeckt ja bekanntlich super mit Ingwer oder mit Erdbeeren aber alle drei zusammen ist auch sehr lecker!

Zutaten:

  • 750 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 250 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
  • 500 g Zucker
  • 1 Päckchen Geliermittel 2:1 (Gelfix)
  • 1 daumennagelgroßes Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt

Zubereitung:

1Erdbeeren mit Rhabarber, Zucker in einem Topf mischen. Ingwer in ein Stückchen Mull knoten und dazugeben. Einige Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

2Mischung langsam zum Kochen bringen. Rhabarbersäckchen entfernen, gut ausdrücken. Geliermittel dazu und Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen.

3Kochend heiß in heiß ausgewaschene Gläser füllen und sofort zuschrauben.

Ergibt:

4 leute

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