Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
90 min.

Meine Oma hat den besten Mohnkuchen gemacht. Leider ist ihr Rezept nicht überliefert, aber dieser Mohnkuchen schmeckt fast genauso lecker.

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel (42 g) frische Hefe
  • 20 g Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 50 g+ 100 g weiche Butter
  • abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
  • Prise Salz
  • 1 Packung backfertige Mohnmischung (250 g)
  • 250 g gehackte Mandeln
  • 150 g Puderzucker
  • 4-5 EL Zitronensaft
  • Fett für das Blech

Zubereitung:

1Hefe in eine Tasse bröckeln und mit dem Zucker vermischen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen. Mehl in eine Schüssel geben. Lauwarme Milch, Hefemischung, Eier, 50 g Butter, Zitronenschale und Salz zum Mehl geben und alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2Backofen auf 200 °C vorheizen.

3Mohnmischung zum Teig geben und leicht unterkneten. Fettpfanne des Backofens oder ein tiefes Backblech einfetten und den Teig hineinfüllen. Die restlichen 100 g Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen und mit den Mandeln bestreuen.

4Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Danach Kuchen auskühlen lassen.

5Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und in dünnen Streifen über dem Kuchen verteilen.

Ergibt:

1 leute

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